En ponzano ha aparecido un local que está revolucionando la forma de comer pizza en la ciudad. Se llama Not From Italy y su propuesta gira en torno a un concepto muy popular en Nueva York: disfrutar de grandes porciones de pizza servidas en formato slice.
Este nuevo slice club Madrid apuesta por algo muy sencillo pero irresistible: pizza estilo neoyorquina, ingredientes de calidad y un ambiente informal donde lo importante es disfrutar.
Aquí no pretenden replicar la pizza napolitana clásica. La idea es otra: crear una pizza con inspiración neoyorquina utilizando productos italianos y españoles de primera calidad, pensada para el público que simplemente quiere comer una buena porción.
El primer slice club de madrid
La experiencia en Not From Italy gira alrededor de una idea muy clara: la porción es la protagonista.
En lugar de pedir una pizza completa, aquí se puede elegir directamente entre diferentes slices de gran tamaño, como ocurre en muchas pizzerías de Nueva York. Esto permite probar varios sabores o comer algo rápido sin renunciar a una pizza bien hecha.
Este formato convierte al local en uno de los primeros slice club Madrid, un concepto gastronómico que combina comida callejera, buen ambiente y porciones generosas.
Pizzas estilo nueva york con ingredientes de calidad
La carta de Not From Italy se centra en lo esencial: buenas porciones de pizza con ingredientes de calidad.
Entre los slices más populares se encuentra la Margarita (3,90 €), preparada con tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca, una opción clásica que nunca falla.
Otra de las favoritas es la Pepperoni (4,90 €), con tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y pepperoni, una combinación muy típica en la pizza estilo Nueva York.
Para quienes buscan sabores más intensos está la Trufada (4,90 €), con mozzarella fior di latte, crema de trufa y setas de temporada, o la Chida (4,90 €), que mezcla tomate San Marzano, salsa de tequila y pesto.
La pizza más representativa de la casa es la Not From Italy (5,20 €), elaborada con mozzarella fior di latte, guanciale, puerro y su propia salsa especial.
Además, el local permite personalizar cada porción con toppings extra, como stracciatella elaborada con leche pasiega de Cantabria (1,90 €), pesto de albahaca y almendras (0,70 €) o incluso un toque de miel de flores silvestres (0,30 €), especialmente recomendada para la pizza de pepperoni.
Entrantes para empezar la experiencia
Aunque las pizzas son el plato estrella, la carta incluye también algunos entrantes pensados para compartir.
Uno de los más llamativos son las alitas de pollo (8,90 €), bañadas en una salsa coreana y servidas con crunch de kikos y cebolleta china, una combinación muy sabrosa.
Otra opción es el mac & cheese (7,90 €), preparado con guanciale y una mezcla de cinco quesos fundidos con un toque ahumado.
Para acompañar las pizzas también se pueden pedir dips o salsas, como parmesano con ajos asados (1,50 €), salsa tequila con tomate San Marzano (1,50 €) o salsa de tomate San Marzano DOP (0,90 €).
Por qué a los niños también les suele encantar este tipo de pizza
Otro detalle que hace que este sitio resulte especialmente divertido es el formato de pizza por porciones gigantes, algo que suele llamar mucho la atención de los niños. Las slices son grandes, crujientes y muy fáciles de comer con las manos, lo que convierte la comida casi en una pequeña experiencia.
Además, opciones como la Margarita, con tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca, suelen ser sabores muy fáciles para los más pequeños, mientras que el ambiente informal del local —con la cocina a la vista y el movimiento constante de pizzas entrando y saliendo del horno— hace que la visita resulte entretenida incluso antes de que llegue la comida a la mesa.
Al final, una porción grande de pizza que se come con las manos siempre es un plan que suele triunfar entre los niños
Un espacio con aire de deli neoyorquino
El ambiente de Not From Italy recuerda a los pequeños deli del Soho de Nueva York. El local es industrial, compacto y con cocina a la vista, lo que permite ver cómo se preparan y hornean las pizzas en directo.
Cuenta con barra de acero inoxidable, taburetes altos y algunas mesas, creando un espacio informal perfecto para comer una porción rápida.
Eso sí, conviene tener en cuenta un detalle importante: no se aceptan reservas. Si el local está lleno, tocará esperar un poco… aunque muchos aseguran que la pizza merece la espera.
El toque dulce para terminar
Para cerrar la comida, el restaurante también ofrece algunos postres con inspiración americana.
Entre ellos destacan la mousse de galleta María con chantilly y tierra de galleta (5,90 €) y la mousse de Oreo con su crujiente (5,90 €).
Otra opción muy popular es la cookie neoyorquina con chips de tres chocolates (3,90 €), perfecta para terminar la experiencia.
Una filosofía clara: la mejor pizza es la que te gusta
Not From Italy tiene una idea muy clara sobre la pizza. No pretende entrar en debates sobre si la mejor es napolitana, romana o neoyorquina.
Su filosofía es mucho más simple: la mejor pizza es la que te gusta.
Y con sus grandes porciones, su ambiente relajado y su propuesta diferente, este nuevo slice club Madrid ya se está convirtiendo en uno de los locales más curiosos para quienes quieren disfrutar de una pizza estilo Nueva York en pleno Chamberí.
Dirección: C/ de Ponzano, 90
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