El restaurante La Xida se ha convertido en uno de los lugares más originales donde comer en Madrid. Su propuesta es una combinación sorprendente entre la tradición asturiana y los sabores de México, una mezcla que nace de una historia familiar real que une los orígenes de ambos países. Desde el primer bocado, se siente esa fusión cultural que da vida a un concepto gastronómico diferente, divertido y perfecto para una comida especial en familia, con amigos o en pareja.
La experiencia en La Xida empieza en cuanto se entra por la puerta. El ambiente mezcla la calidez de una sidrería asturiana con la energía de un restaurante mexicano moderno, creando un espacio luminoso, acogedor y con mucho carácter. Para quienes buscan un restaurante original en Madrid, este lugar destaca por su personalidad y por una cocina que sorprende de principio a fin.
Una historia que une Asturias y México
Detrás de La Xida hay una historia de raíces, reencuentros y mezcla cultural. La familia de los cinco socios fundadores está unida por un vínculo entre Asturias y México que comenzó hace generaciones, cuando muchos asturianos emigraron durante la Guerra Civil. Décadas después, ese puente entre dos mundos vuelve a cobrar vida cuando una joven mexicana con ascendencia asturiana viaja a España y, por casualidad, conoce a un asturiano con el que termina formando una familia.
Fruto de esa conexión nace un proyecto que celebra ambas identidades: primero El Xidu, y más tarde La Xida, el espacio destinado a experimentar y disfrutar una auténtica cocina fusión asturiana y mexicana.
Qué se come en La Xida: una carta llena de sabores
La carta del restaurante La Xida combina recetas tradicionales con guiños, reinterpretaciones y fusiones que hacen que cada plato tenga su propio carácter.
Los entrantes funcionan muy bien para compartir y probar varios sabores. Las patatas bravas La Xida (10 €) vienen con tres salsas: cabrales, brava y la salsa propia del restaurante, una mezcla que resume su esencia. Los nachos especiales (15 €) son otro imprescindible: totopos crujientes con queso asturiano fundido, chorizo dorado y pico de gallo. El guacamole de mi mamá (14 €) destaca por su aderezo secreto y sus totopos rojos, mientras que los tortos asturianos con picadillo mexicano (14 €) combinan la masa tradicional con un toque picante y una yema curada que se derrite al romperse.
Entre las opciones calientes, hay platos que llaman la atención por su creatividad, como la cazuelita de queso fundido con chorizo (16 €), las croquetas fusión (13 €) con sabores de las dos culturas o el chorizo a la sidra (13 €), un clásico asturiano que se mantiene fiel a su receta de siempre. También sorprende la coliflor al horno, marinada en cerveza y bañada con salsa de maracuyá y chile; o los rotos de portobello (13 €), una versión diferente de los huevos rotos de toda la vida.
La parte más conocida de la carta quizá sean los tacos, perfectos para quienes buscan tacos en Madrid con un toque distinto. Los carnitas ibéricas (14 €), el secreto ibérico (15 €) o los tacos de cachopo (15 €) unen técnicas mexicanas con ingredientes asturianos, mientras que los gobernador (15 €) y las tostadas de atún salvaje (14 €) aportan un toque marino fresco y sabroso. Para quienes prefieren algo más tradicional, el taco de arrachera (15 €) es un clásico que nunca falla.
Los platos de pescado aportan un toque fresco a la carta, con propuestas como el aguachile de gamba (17 €), el ceviche sol y mar (18 €) o la merluza salvaje (24 €), presentada con una suave salsa de queso La Peral. Y, para sabores más intensos, la sección Montaña reúne recetas contundentes como el mole negro con pitu de caleya (22 €), la completa tampiqueña astur-mex (29 €) o la original torta de cachopo (24 €). Además, los postres dulces mantienen la mezcla cultural con el arroz con leche La Xida (6 €), el coulant de cabrales (7 €), la tarta de elote (8 €) y el coulant de turrón (7 €).
Dónde está La Xida
El restaurante está ubicado en pleno centro de Madrid, en el barrio Salamanca en la calle de López de Hoyos, 11. Esto lo convierte en una opción fácil y accesible para quienes quieren disfrutar de un plan gastronómico diferente sin alejarse del centro. Aunque el precio final depende de la combinación de platos, lo habitual es salir por un coste medio que encaja bien con una comida especial en un entorno de calidad.
Puedes reservar a través de la web oficial La Xida.
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