Hay lugares donde se come bien… y luego está PerretxiCo, el restaurante que ha llevado el espíritu de las tabernas vascas hasta el corazón de Madrid.
En su local de Corazón de María 37 (Prosperidad), esta taberna moderna combina el sabor del norte, la creatividad de la alta cocina y el ambiente desenfadado que convierte cada comida en una pequeña fiesta gastronómica.
¿Qué hace especial al restaurante PerretxiCo?
El alma de este proyecto es el chef Josean Merino, un apasionado de la cocina vasca contemporánea que apostó por reinterpretar los pintxos de toda la vida con técnicas de alta cocina. Así nació PerretxiCo, una taberna moderna y cercana, donde la barra sigue siendo protagonista pero con un toque innovador que conquista a todo el mundo.
El ambiente es informal, luminoso y acogedor, perfecto para comidas familiares, cenas entre amigos o un picoteo improvisado. Muchos lo descubren por casualidad y repiten por la calidad del producto, el trato amable y la originalidad de cada propuesta.
Actualmente, PerretxiCo cuenta con otras tabernas en Vitoria-Gasteiz, Logroño y Madrid, donde sus locales están en Chamberí, Chueca y Narváez, a parte del famoso local en Corazón de María. En todos se mantiene la misma esencia: buen producto, pintxos creativos y una barra protagonista.
La carta y lo que debes probar
La carta de PerretxiCo es una mezcla de distintos sabores. Aquí los pintxos se presentan como pequeñas obras de arte, tanto en sabor como en presentación. Algunos clásicos que se han ganado el cariño del público son el donut de cocido vasco, el carpaccio de txuleta, la gilda de queso o la tortilla de bacalao.
También destacan sus hamburguesa de txuleta trufada, las croquetas de ibérico y los pintxos fríos de autor. Si prefieres una comida más completa, puedes optar por su menú degustación o menú del día, ambos con una excelente relación calidad-precio.
Además, tienen opciones vegetarianas y para niños, pues la cocina de PerretxiCo se adapta fácilmente a distintos gustos y edades.
Ambiente y localización
El local de Corazón de María combina la estética vasca moderna con un aire urbano y acogedor.
Sus materiales naturales, guiños al norte y cocina abierta crean un entorno informal pero cuidado. Es perfecto para disfrutar de una comida tranquila o una cena con ambiente animado.
Los precios van desde los 25 hasta los 35 euros, dependiendo del plato a elegir.
Las reservas se realizan directamente a través de la web oficial de Perretxico, donde también se pueden consultar los menús y las promociones.
Además, los reconocimientos avalan el éxito de estos restaurantes, pues PerretxiCo ha recibido premios nacionales como ‘Mejor Barra de Pintxos’ y ‘Mejor Tapa Vaguardista Nacional’, además de menciones en guías gastronómicas y valoraciones sobresalientes en numerosas plataformas.
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