En Madrid hay muchos restaurantes de carne, pero pocos tan llamativos como Jenkins, conocido por tener la cámara de maduración más grande de Europa. Este detalle, unido a su carta cargada de hamburguesas multipremiadas, cortes de carne madurada, entrantes creativos y platos para compartir, lo ha convertido en uno de esos sitios que los carnívoros disfrutan desde la primera visita.
Está situado en pleno centro de la capital, en la calle Orense 11, Madrid. El restaurante Jenkins es el punto de encuentro perfecto para quienes buscan hamburguesas premium, carnes al carbón y sabores potentes en un ambiente moderno.
Qué ofrece Jenkins y por qué es tan especial
Muchos usuarios se preguntan qué hace diferente a Jenkins frente a otros sitios de hamburguesas. La clave está en que no es solo un local de hamburguesas, sino un restaurante de carne madurada, donde los cortes reposan en una cámara enorme que controla temperatura y humedad durante semanas, intensificando sabor y textura.
Esa cámara permite servir cortes como el chuletón de vaca madurada (55€/kg) o el Tomahawk Black Angus madurado 30 días (60€/kg), acompañados de verduras al vapor o patatas fritas.
La experiencia es diferente incluso antes de sentarse. Desde la entrada se puede ver la impresionante cámara, algo que muchos clientes comentan porque es poco habitual en un restaurante.
Qué tipo de comida tiene el restaurante Jenkins: hamburguesas y clásicos americanos
Quienes vienen por sus hamburguesas multipremiadas pueden elegir entre opciones como:
- Clásica, con cheddar USA, pepinillo y relish (12,90 €).
- Blessed Burger, con bacon, salsa smokey y cheddar americano (14,50 €).
- Juicy Lucy, famosa por llevar el queso dentro del patty (14,90 €).
- Texas, con barbacoa Jenkins’s, queso Cheddar americano y bacon (14,90 €).
- Boletus, con salsa de trufa negra y queso raclette (15,50 €).
- Pistacchio Croi Burger, servida en croissant artesanal con cheddar blanco madurado (16,90 €).
Y, por supuesto, las estrellas de la casa: la MEJOR BURGER DE EUROPA 2023 (14,90 €) y la MEJOR BURGER DE LA C. VALENCIANA 2023 (14,90 €), ambas con pan brioche casero, carne Black Angus USA Prime de 180 g, queso cheddar ahumado y toppings especiales.
Para quienes buscan carnes al carbón, Jenkins ofrece cortes como el Rib Eye Black Angus (25,90 €) o el ya mencionado Tomahawk. Todos se cocinan en horno Josper o brasa, lo que aporta ese aroma ahumado tan característico.
Y si la idea es compartir, hay entrantes pensados para eso: Onion Jenkins’s (9,90 €), alitas a la brasa (10,90 €), Mac & Cheese (10,90 €) o los enormes Big Nachos Jenkins’s (15,50 €), muy famosos entre los grupos de amigos.
¿Es solo un restaurante para hamburguesas?
Aunque la gente lo suele buscar por tener una de las mejores hamburguesas de Europa, Jenkins es un restaurante completo. Tiene hot dogs artesanales, como el Jenkin’s Hot Dog (13,50 €), costillar glaseado (19,90 €), short rib Black Angus cocinado 20 horas (25,90 €), pollo al carbón (14,90 €), ensaladas frescas como la César (12,90 €) e incluso un menú infantil desde 9,90 €.
Lo que más sorprende a quienes lo visitan por primera vez es precisamente que no es un ‘local de hamburguesas’ más, sino un lugar donde la carne es la protagonista y todo se cocina con técnica.
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