Los plátanos o las bananas son unas de las frutas que más les gustan a los niños y un excelente complemento para una merienda o un postre. No vamos a descubrir sus ventajas ahora, pero para la mayoría de los expertos son muchas.
Aunque estas dos variedades proceden de la misma planta y se parecen mucho, lo cierto es que tienen características muy diferentes, ya sean nutricionales, aroma, sabor e incluso forma.
El plátano canario es más dulce y tiene mayor cantidad de proteínas que su prima hermana. Tiene menos almidón pero es rico en potasio, vitamina A, B2 y B6. Por el contrario la banana (la mayoría de las que encontramos en el supermercado proceden de Costa Rica) contiene más calcio, manganeso y otros micronutrientes. Quizás tiene un aspecto más bonito, blanco por dentro y amarillo por fuera, sin los distintivos puntos negros de la piel que va acumulando el plátano canario a medida que va madurando.
Pero… por qué es más barata la banana
Hay causas estructurales que hará que la banana americana cueste menos que nuestra fruta tropical por excelencia. En primer lugar, la industria americana es más extensiva que la canaria, donde se cultiva en la mayoría de los casos por familias y con normas sostenibles comunitarias más estrictas que las que tienen estas frutas en Costa Rica.
Pero aún así, es muy llamativo que los precios se hayan disparado en los últimos meses. ¿Qué ha ocurrido para que pase esto?
La causa se inició el pasado diciembre cuando la borrasca subtropical ‘Dorothea’ arrasó los campos de cultivo canarios afectando a la producción prevista para el primer trimestre de 2025 en más de un 25 %. Esto ha provocado una reducción drástica de la producción y un encarecimiento de los costes. El resultado ha sido el que vemos ahora en el supermercado.
Actualmente el precio del plátano canario va desde 3,5 € el kg a los 5 €, frente a los habituales 1,5 € de las bananas, una diferencia muy sustancial que afecta a nuestro bolsillo diario.
¿Cuándo bajará el precio de los plátanos?
Según han declarado los productores de plátanos canarios, la producción no se normalizará hasta el segundo semestre de este año, por lo que todavía quedan unos cuantos meses hasta que los precios de nuestra fruta estrella tropical vuelva a unos precios más asequibles.
En cualquier caso, la elección de una de las variedades depende solo de dos cosas, nuestros gustos (o de nuestros hijos) y nuestro bolsillo. Pero no olvidemos que estas dos variedades de fruta tienen unas virtudes excepcionales para nuestra salud y son muy beneficiosas para el desarrollo de nuestros hijos
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